Construido entre 1910 y 1928, el Mercado Central constituye uno de los mayores mercados cubiertos de Europa (8.000 m²). Este florón de la arquitectura modernista valenciana se caracteriza por sus fachadas con varios niveles: zócalo de azulejos, grandes ventanales y cuerpo superior de cerámica esmaltada con reflejos metálicos. Formado por varias naves cuya intersección está marcada por una amplia cúpula, acoge casi un millar de puestos que se llenan de animación cada mañana.