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De 98 € A 98 €
Kaido Sushi Bar
MICHELIN 2022
Chile 3, 46021 València Rutas
Japonesa
  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse! Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.

Información complementaria

  • Japonesa
  • Aire acondicionado
  • Comida en barra
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Información práctica

Guía MICHELIN

Un japonés contemporáneo y no exento de personalidad, pues trabaja solo con 10 comensales que deben llegar al unísono, sentándose a la vez alrededor de la barra para no romper la magia inherente tanto a las explicaciones como a los estudiados movimientos de Yoshikazu Yanome, el reconocido sushiman.
Su filosofía se construye sobre el concepto Edomae Sushi, un paradigma culinario utilizado en el periodo Edo (1603-1868) para referirse al pescado y marisco fresco (en esa época también abundante) que capturaban a diario en la bahía de Tokio. Esa misma idea se ha querido trasladar aquí, pues su propuesta quiere hablarnos, en base a la evidencia, de las maravillosas materias primas de la costa valenciana, dando siempre una relevancia especial a la gamba roja. ¡Los nigiris protagonizan el menú! - Los inspectores de la Guía MICHELIN

Ubicación

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Dónde comeren los alrededores

  • A partir de60 €
    Gran Azul
    MICHELIN 2022
    168 m - Avenida Aragón 12, 46021 València
  • De 48 € A 68 €
    Apicius
    MICHELIN 2022
    183 m - Eolo 7, 46021 València
  • De 17 € A 50 €
    Oganyo
    MICHELIN 2022
    600 m - Bélgica 30, 46021 València

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