¿Sabes de dónde le viene el nombre? Es el guiño jocoso que el chef Txisku Nuévalos quiso hacer a su mujer, Laura (natural de Bilbao), cuando decidió regresar a su tierra (él nació en Utiel) y poner en marcha su propio negocio. El acogedor local, llevado entre ambos y de estética actual, defiende una cocina tradicional actualizada, siempre en base a los productos de temporada y priorizando el trabajo con los pequeños productores. Encontrarás dos menús sorpresa que evolucionan según mercado (Degustación y Forastera). ¡Platos delicados, sabrosos y con pocos ingredientes para destacar cada sabor!