Gazuza
Imagen del lugar
Guía Michelin
Fusión
La opinión de la Guía Michelin
En el céntrico barrio de Extramurs, justo en frente del Mercado de Rojas Clemente, este sencillo y pequeño gastrobar no para de ganar adeptos. Tras ese nombre, un término coloquial que alude al hecho de tener hambre y ganas de comer, hemos encontrado a una pareja (Cristian tras los fogones y Andrea en la sala) que se conoció trabajando en el mítico Tickets de Albert Adrià y hoy defiende su propio proyecto. La carta gira en torno a una serie de platillos de fusión que no tienen desperdicio, indicando con una estrellita los clásicos de la casa, como la Tosta de atún o las Albóndigas de pato con curry.
Ubicación
Plaza de Rojas Clemente, 5
46008 València