Este restaurante de ambiente contemporáneo, próximo al Mercado de Colón, sorprende con una cocina de gran nivel donde todo gira en torno al fuego, las brasas y el humo; de hecho, podemos decir que el chef Eduardo Espejo maneja esta técnica, casi primitiva, de una forma magistral. Asomarse a la cocina, abierta a la sala como el escenario de un teatro (de hecho, cuando sirven la última comanda cierran unas cortinas, a modo de telón), te permite ver sus grandes piezas de pescado metidas en "besugueras", así como unas deliciosas carnes y selectas verduras que crepitan sobre las ascuas. Suele llenar a diario, así que... ¡recomendamos reservar!