¿Las cocinas tienen alma? En este elegante restaurante, con cuyo nombre (del castellano antiguo) se recuerda la voz predecesora de la palabra "delantal", defienden a capa y espada que sí, pues estas están llevadas con pasión por personas que aportan su buen hacer, sus emociones y su personalidad.El chef al frente, Julio Fernández Quintero, pilota todo lo que aquí acontece con el claro objetivo de trasladar los tradicionales sabores andaluces a las vanguardias gastronómicas, respetando siempre la autenticidad de los productos locales y su estacionalidad. En su renovado comedor, que busca la imaginaria estética de un museo, te propondrán dos menús degustación de diferente extensión (uno en 9 pases y el otro en 12), ambos con opción de maridaje. ¿Te apetece una experiencia aún más intensa e inmersiva? Pues no lo dudes y... ¡reserva la estupenda "mesa del chef" que poseen en la cocina (tiene capacidad para 10 comensales)!