Establecido inicialmente en South Philly y ahora floreciendo en Fishtown, Kalaya es la creación de Chutatip "Nok" Suntaranon. Nombrado en honor a su madre, el restaurante es una celebración de la cocina del sur de Tailandia y de los años formativos que pasó en la provincia costera de Trang. Puedes esperar niveles auténticos de picante, pastas caseras e ingredientes de calidad en platos cuyos sabores son profundos y satisfactorios. Comienza con el Gui chai, un pastel de arroz crujiente con salsa de soya dulce que refleja la influencia china en el sur. La cúrcuma se destaca en platos como el pla tod kamin (barramundi salteado al wok), mientras que los camarones y el cerdo son otras especialidades de Trang que se presentan aquí en varios platos; el panceta caramelizada con tamarindo es un favorito de muchos. El amplio y luminoso salón, adornado con palmeras y arte moderno, es un lugar ideal para reunirse con amigos.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)