Además de por su belleza arquitectónica, Santa Anastasia destaca por la cantidad de obras maestras que custodia: el famoso fresco de Pisanello que representa a San Jorge liberando a la princesa de Trebisonda (1436), mezcla de realismo y fantasía, una colección de terracotas (s. XV) de Michele da Firenze y la Adoración de la familia Cavalli (1380), un fresco votivo del veronés Altichiero.