Acondicionado en la sala de la Hospitalidad (s. XI) y en el dormitorio de los monjes (s. XVI), por encima de la sala capitular de la abadía de Saint Julien, el museo hace un recorrido por la historia, las costumbres y las técnicas de los compagnons (de companio, "con quien se comparte el pan"), especie de congregación de artesanos. En él se presentan oficios actuales o desaparecidos, herramientas y las obras maestras que los aspirantes deben realizar para obtener su título. Sobresalen la calidad de las obras y los documentos históricos expuestos.