El casco antiguo de Tolosa está delimitado al sur por la plaza del Triángulo, al este por el río Oria y al oeste por la calle Rondilla, un antiguo brazo del río. El sábado, día de mercado, sus calles están de lo más animadas. La iglesia de Santa María, barroca por fuera (1761), conserva su interior de estilo gótico vasco.