Son las 5 de la mañana: el Tsukiji Jogai Market se despereza. La mayor lonja de pescado del mundo cerrará a las 13h habiendo dado al curioso tiempo de deambular entre pirámides de cajas a rebosar de bonitos, jureles, atunes de Guam, tortugas de Kyushu, etc. Cada día, 2 500 tm de 450 especies diferentes transitan por Tsukiji Market. El mercado está obligado a trasladarse a Toyosu (Odaiba) por cuestiones de higiene y de presión urbanística.