La reputación de la navaja de Thiers traspasa fronteras. Transmitido de generación en generación, el proceso de fabricación consta de varias etapas: forja, templado, moldeado y montaje del mango, talla, grabado y pulido. Instalado en dos edificios separados, el museo se centra en esta actividad, apoyándose mucho en las exhibiciones. La visita se completa con exposiciones temporales.