La catedral, que se inició en 1120, tiene una parte románica: la fachada, el pórtico y los tres tramos occidentales. El tímpano de la portada presenta una Adoración de los Magos y al obispo san Beltrán. El resto del edificio es gótico. Además del claustro y del tesoro, tiene que visitar el precioso coro de los canónicos (1525-1535). Está formado por espléndidos revestimientos de madera de estilo renacentista, mezcla de arte tolosano e italiano. La tribuna transversal (jubé), la verja del presbiterio, el trono episcopal y la sillería están profusamente decorados. El mausoleo de san Beltrán (s. XV) está adosado al presbiterio.