El mayor cantón helvético es una reproducción de la Confederación a pequeña escala porque cuenta con tres idiomas, dos religiones y una historia política llena de alianzas. Las carreteras con puertos y los valles que hay que recorrer para pasar del Oberland grisón a Engadina, o para llegar a Italia, se encuentran entre las más espectaculares del país. Entre la jet-set de los hoteles de St-Moritz y los campesinos que cultivan inaccesibles prados en cuesta, esta región rural y turística está llena de atractivos, además de la famosa carne seca.