Esta fortaleza rodeada de viñas y medio enterrada sorprende por sus imponentes dimensiones. La arenisca rosa de la piedra y la pátina roja del ladrillo suavizan algo su aspecto. El fuerte de Salses, erigido en el s. XV, es una muestra única en Francia de arquitectura medieval española, que Vauban adaptó en 1691 a las exigencias de la artillería moderna. Su emplazamiento ha dejado de ser estratégico pero resulta muy agradable, especialmente en el lugar donde las aguas del embalse bañan prácticamente las tierras de los Corbières.