Un breve paseo por estos dos burons (cabañas de pastores tradicionales) le enseñará todo lo que necesita saber sobre la historia de la vaca de Salers, el modo de vida de los vaqueros, la fabricación del queso salers y la elaboración de la gentiane, un licor a base de raíces de genciana (la familia Labounoux lo destila desde 1885). Para poner el broche a la visita, después de asistir a una interesante proyección, podrá probar los productos de la tierra.