Fundado en 1663 por Monseñor François de Laval para la formación de sacerdotes destinados a la colonia, es el instituto de enseñanza superior más antiguo de Canadá. En 1852 le fue concedida una universidad, la Universidad Laval, que creció dentro de sus muros hasta la inauguración de la ciudad universitaria de Sainte-Foy en 1950. Se compone de tres secciones alrededor de un patio interior. Destaca el reloj de sol en la fachada del Ala Procure, construida en 1681. La visita guiada recorre la Capilla de Monseñor Olivier Briand, notable por los preciosos paneles de madera que forran sus paredes, y la Capilla Congregacional, con una escultura de la Virgen María, obra de Thomas Baillairgé.