Aristide Boucicaut y su esposa convirtieron casi de inmediato una tienda de novedades adquirida en 1852 en los primeros grandes almacenes de París. Innovadora en el ámbito social (formación del personal), la pareja lo fue también en el ámbito comercial (entrada libre, precios fijos, cambios, rebajas, ventas por correspondencia, exposición de "blanco"...). Hoy Le Bon Marché permanece fiel a su reputación de calidad y su Grande Épicerie es un auténtico paraíso para los gourmets autóctonos y foráneos.