La época colonial nos ha dejado impresionantes edificios religiosos, cuya fastuosidad le viene dada por el arte portugués, español o italiano. Los franciscanos no derogan la regla y su Convento de São Francisco, el primero de Brasil, presenta suntuosos azulejos y esculturas barrocas de madera dorada (talhas douradas). Un conjunto excepcional en el que sobresalen por su riqueza ornamental el claustro, la capilla, la sacristía y la iglesia.