Esta minúscula ciudad medieval está construida sobre un islote, en pleno corazón de una de las innumerables ensenadas y lagunas abrigadas que posee la costa de los alrededores de Zadar. La producción de sal hizo próspera a Nin, que sigue perpetuando los métodos tradicionales. Se empieza por bombear el agua del mar para llenar las eras, donde se deja que la sal cristalice. La recolección se realiza manualmente mediante grandes rastrillos sin dientes y se deja secar la sal en pequeños montículos a lo largo de las eras. Las microalgas de la laguna le proporcionan un alto contenido en minerales y oligoelementos.