El Castillo Nuevo, imponente y rodeado de profundos fosos, se construyó en 1279 de acuerdo con el proyecto de los arquitectos Chaulnes y d'Agincourt, inspirado en el castillo de Angers (Francia). Un magnífico arco triunfal (1467) decora la entrada que da a la ciudad. Al fondo del patio interior nace una escalera que conduce a la Sala de los Barones (s. XV), cubierta con una bóveda estrellada. La terraza panorámica ofrece hermosas vistas de la ciudad.