Este hotel de 130 habitaciones abrió sus puertas el 24 de mayo de 1906 bajo la gerencia de César Ritz, un camarero suizo reconvertido en empresario. El éxito del establecimiento fue fulminante. Entre sus clientes asiduos figuraron soberanos (Eduardo VII, el duque y la duquesa de Windsor, la reina madre Isabel), multimillonarios (el Aga Khan, Onassis), divas del cine (Rita Hayworth) y otras celebridades (Charlie Chaplin, Winston Churchill).