La opinión de la Guía Michelin
Un tajo y sus accesorios, un armario-nevera (del s. XIX), una chimenea para preparar las asaduras, la sala utilizada como matadero y cuadra... El carnicero, su familia y sus empleados vivían en el primer piso, mientras que en el desván se secaban las pieles y se conservaban las salazones.