Este museo-parque de ocio de 10 hectáreas está instalado en las últimas marismas de Les Sables-d'Olonne que siguen siendo explotadas, al norte de la ciudad. Recorrido histórico (paneles explicativos, observatorio ornitológico y cabañas de pescadores tradicionales, recolección de la sal), animaciones y espectáculo sobre el mundo de los salineros.