La casa matriz de los caballeros de Santiago, orden religiosa y militar fundada para proteger a los peregrinos de Santiago, se levantó aquí desde el s. XIII y hasta que, tres siglos más tarde, Fernando el Católico decidió la construcción de un suntuoso monasterio digno del poderío y riqueza adquiridos por la orden durante la Reconquista. Su fachada, de dos pisos y un centenar de metros, es un despliegue de ventanas y hornacinas. Parte del monasterio está ocupado hoy por el parador.