La place du Plot se animada durante el fin de semana, cuando el mercado se instala alrededor de la fuente de la Bidoire (1246). En el s. XIII acudían aquí numerosos mercaderes de Poitou, Provenza y España para vender armas, lana, cuero y joyas. A partir de 1544 se convertiría en un mercado de frutas y hortalizas.