Hoy en ruinas, la cartuja de Escaladei, centro espiritual del Priorato fundado en 1194, era la más antigua de toda la península. Todavía se distingue la portada clásica que daba acceso al monasterio y la antigua iglesia de Santa María. Las celdas (de las que se ha reconstituido una) eran el elemento clave de la cartuja, ya que eran el lugar donde los monjes efectuaban la mayoría de sus tareas y cada una disponía de su propio huerto.