El Museo al aire libre de Schleswig-Holsteinisches engloba alrededor de 70 granjas y construcciones rurales de los ss. XVI a XIX, procedentes de la comarca situada al norte del Elba y agrupadas en diferentes caseríos según su origen geográfico. Varios artesanos se encargan de dar vida a la forja, al horno de pan, a los telares y a los molinos.