La alfarería Ohi, muy similar a la raku de Kioto de la cual deriva, fue introducida en Kanazawa en 1666 por la familia Chozaemon. Hoy, Ohi Chozaemon Toshiro, artista muy reputado y 10o en llevar el nombre, sigue perpetuando la tradición. Montada a mano, sin torno mecánico, la alfarería Ohi se caracteriza por su vidriado negro o ámbar, obtenido mediante cocción lenta y especialmente pensado para la ceremonia del té. Sus líneas puras, sus superficies rugosas y sus colores monocromos reflejan la esencia misma del concepto japonés de wabi-sabi, la belleza simple y austera.