La presencia de las salinas a cielo abierto de Gesaltza-Añana está atestiguada desde el s. X. Las aguas del río se van cargando de sal a medida que se adentra en el valle de Añana, donde eran desviadas hacia las "granjas" mediante canales. La zona de explotación se presenta como una sucesión de pequeñas plataformas escalonadas montadas sobre pilotes. A partir de abril la sal empezaba a secarse. La visita permite entender la historia y evolución de las salinas de manera empírica.