La iglesia de San Salvio alberga en su refectorio una radiante Última Cena de Andrea del Sarto, datada en la década de 1520. El tema se convirtió en un clásico de los refectorios después de que Leonardo lo pintara en las paredes del cenacolo milanés de Santa María de las Gracias, aunque cada pintor lo aborda a su manera tratamiento. Del Sarto rompe aquí con la tradición florentina al colocar a Judas a la derecha de Jesús, sin apartarlo de los demás.