El impresionante castillo de Époisses está protegido por un doble foso. Tras cruzar el pórtico de entrada se llega a un pueblo en el que destacan la iglesia del s. XII y un palomar renacentista (3.000 nichos). Antes de cruzar el segundo foso, fíjese en las cuatro torres que comunican los edificios. También verá un pozo delicadamente labrado. El interior del edificio ofrece una sucesión de galerías y salones profusamente decorados con muebles Luis XIV, cuadros y recuerdos de los principales huéspedes del castillo como Enrique IV y Chateaubriand.