La colegiata de Covarrubias, del s. XV, forma un bello conjunto gótico en el que pueden verse el órgano más antiguo de Castilla, del s. XVII y todavía en funcionamiento, y una treintena de tumbas medievales, entre ellas la de Fernán González y la de su esposa doña Sancha. El museo-tesoro alberga una abundante colección de esculturas, orfebrería, vestiduras eclesiásticas y pinturas primitivas, entre las que destaca un tríptico del s. XV.