Esta fortaleza comparable a un órgano monumental es un excepcional exponente de arquitectura militar de estilo gótico mudéjar. El castillo, construido a finales del s. XV por alarifes moriscos, consta de dos recintos flanqueados por torres redondas y protegidos por un cinturón de profundos fosos de 560 m de largo. El interés de la visita es triple, ya que permite descubrir el edificio, una exposición de muebles y objetos medievales y renacentistas y las vistas del pueblo desde las cubiertas.