¡Un poco de geografía para empezar! El causse de Sauveterre está delimitado por Sévéracle-Château al oeste y las gargantas del Tarn al sur. En un territorio con grandes espacios boscosos bastante accidentados, los lugareños han sabido sacarle partido admirablemente a la mínima torca (aquí conocida como sotch), una depresión en el terreno cerrada que por estos lares posee en su interior una buena tierra arable. El Sabot de Malepeyre, una roca de 30 m de altura, las casas de la aldea de Champerboux y el retablo de la iglesia de Chanac se cuentan entre los puntos fuertes del causse.