Los fondos expuestos en el castillo Ursino se componen principalmente de obras de artistas meridionales de los ss. XV a XIX. Así se admira, por ejemplo, el tríptico de la Virgen en majestad, san Antonio y san Francisco, de Antonello de Saliba. De Michel Rapisardi, figura señera del s. XIX en Catania, se exponen varios cuadros con escenas protagonizadas por mujeres. Los grafitis de los prisioneros del patio recuerdan que el castillo funcionó como prisión entre los ss. XVI y XIX.