Rose Street es un lugar de paso obligado para descubrir el Malay Quarter, situado en la ladera de Signal Hill, con multitud de casas de vivos colores. Este barrio debe su nombre a la población descendiente de los esclavos musulmanes que los holandeses trasladaron en el s. XVII desde sus colonias asiáticas, así como a los descendientes de algunos jefes musulmanes rebeldes de Malaisia que conservaron su cultura y su religión. De lunes a sábado, a la doce de la mañana, se dispara el Noon Gun, un cañón instalado a los pies de la colina.