Fundado en 1180 por un acaudalado vecino de Canterbury, el edificio de origen sirvió para acoger a los peregrinos llegados para visitar la tumba de Santo Tomás. Hoy alberga una residencia para mayores. En su interior puede visitarse una iglesia del s. XIV, aún utilizada para el culto. En el piso superior, el costado norte del refectorio (s. XII) está decorado con un fresco en el que están representados Cristo y los cuatro evangelistas. La cubierta de madera y el techo de la capilla (s. XII) son una preciosidad.