Este museo, en el corazón de una empresa ostrícola, explica la evolución de las técnicas de cultivo de la ostra, así como el oficio del ostricultor a través de los tiempos. Una bella colección de conchas (más de 1.500 de todo el mundo) ameniza la visita guiada a través de los talleres: clasificación, estanques y puesta en banastas.