Esta torre defensiva de 30 m realizada con bloques de piedra caliza blanca fue erigida en 1307, dos años después de la torre de San Pancracio, con la que guarda muchísimo parecido. El nombre le viene dado por la estatua de un elefante colocada sobre una ménsula a 10 m de altura. El esfuerzo de subir sus 119 escalones se verá recompensado con unas magníficas vistas.