Edificada por Vauban en 1681 y posteriormente reconstruida por Cormontaigne, la ciudadela de Bitche, prototipo de la arquitectura militar del s. XVIII, se yergue orgullosa sobre un promontorio. Una monumental puerta da acceso a la explanada central, con unas magníficas vistas de los Vosgos. La capilla, único vestigio del castillo que construyera Vauban y que fue restaurada según los planos del s. XVIII, alberga un plano en relieve de la ciudad de 1794. En el extenso complejo subterráneo se ha instalado un recorrido audiovisual que nos explica el largo asedio al que se vio sometida Bitche.