Este recio torreón circular de 40 m de altura se erigió entre 1240 y 1249; el castillete de entrada y el puente que lo conecta con la muralla datan del s. XVI. Sirvió de prisión para templarios y algún que otro soldado acusado de traición, aunque fue a partir de la revocación del edicto de Nantes (1683) cuando la torre de Constance acogió a sus huéspedes más numerosos: los hugonotes. Desde la terraza se disfruta de una magnífica vista de las salinas, la Camarga, las pirámides de La Grande-Motte, Sète y las Cevenas.