Este hotel de lujo está situado en una fábrica de chocolate reformada de la década de 1850, y alberga un restaurante galardonado. Ofrece habitaciones espaciosas con decoración individualizada y balcón privado. Está a 8 minutos a pie del mercado de San Lorenzo. Todas las habitaciones del The Ivy at Verity disponen de camas hechas a mano con ropa de cama italiana. También incluyen TV de pantalla plana, soporte para iPod y baño grande de mármol con albornoz y artículos de aseo de primera calidad. El restaurante George, situado en el The Ivy at Verity Toronto, sirve diversos platos a la carta elaborados con productos de temporada. También ofrece una gran selección de vinos. El hotel cuenta con spa para mujeres, que incluye piscina y sauna ozonizada. También dispone de un gimnasio bien equipado. El hotel está a 12 minutos a pie del centro de artes escénicas The Four Seasons y a 5 minutos a pie del centro Toronto Eaton.