Este complejo de 5 diamantes de inspiración mediterránea se encuentra en San Diego y cuenta con 4 piscinas al aire libre, pistas de tenis, 6 restaurantes, bar en el vestíbulo, campo de golf y spa. Todas las habitaciones incluyen albornoces suaves y WiFi gratuita. Las habitaciones del Fairmont Grand Del Mar disponen de bañera de estilo europeo, almohadas de plumas, TV de pantalla plana por cable y baño privado con lavamanos doble de mármol. También ofrecen ropa de cama de calidad, toallas suaves y albornoces de rizo. El restaurante Addison del Fairmont Grand Del Mar prepara platos de cocina francesa y ofrece una extensa carta de vinos. El restaurante Amaya alberga un patio con zona de comedor al aire libre y sirve platos mediterráneos. Este complejo, situado en la reserva del cañón Los Peñasquitos, ofrece servicio gratuito de traslado de ida y vuelta a las ciudades costeras de La Jolla, Del Mar y Solana Beach. El complejo ofrece tiendas, clases gratuitas de fitness y un centro de fitness totalmente equipado. El SeaWorld San Diego se encuentra a menos de 20 km. Las tiendas del distrito Gaslamp Quarter y el aeropuerto internacional de San Diego se hallan a 30 minutos en coche del Fairmont Grand Del Mar.