El Au Cavalier ocupa un edificio histórico del siglo XIX situado en Saint-George, a los pies del puerto de montaña de Col du Marchairuz, y alberga un restaurante galardonado con terraza y vistas al lago de Ginebra. Todas las habitaciones cuentan con suelo de parquet y conexión Wi-Fi gratuita. Las habitaciones están decoradas en diferentes colores y disponen de baño privado, TV de pantalla plana y vistas a las montañas y al lago. El restaurante sirve platos locales y especialidades de pescado. Todas las mañanas se sirve un desayuno y también hay un pequeño bistró. El Au Cavalier se encuentra a solo 170 metros de la parada de autobús de la localidad de St. George. El lago de Ginebra está a 14 km y Nyon, a 19 km.