Este establecimiento, situado en Rye, ocupa una posada histórica con bodegas normandas que datan del siglo XII y pasadizos secretos en algunas habitaciones. También ofrece un bar con chimenea grande y un restaurante galardonado. The Mermaid Inn, reconstruido en el año 1420, ha sido visitado por la reina Isabel, la reina madre y el príncipe Eduardo, así como por otros artistas y celebridades. El establecimiento conserva numerosos elementos tradicionales preciosos, como una escalera secreta escondida tras la estantería. El restaurante ha sido galardonado con 2 AA rosettes por su excelente cocina francesa y británica. El bar salón, antiguamente frecuentado por contrabandistas de la zona, cuenta con una gran viga de madera sostenida por pilares de piedra. Las habitaciones de The Mermaid presentan detalles con encanto, como paneles de madera y camas talladas. Todas ellas incluyen TV y baño privado. Algunas habitaciones ofrecen vistas pintorescas a Rye.