El Hötel Mercure Rodez Cathedral goza de una ubicación ideal en el centro histórico de la ciudad y está orientado a la catedral, a solo 300 metros del Museo Soulages. Tiene un estilo Art Déco y cuenta con instalaciones para banquetes y negocios y recepción abierta las 24 horas. Este Mercure tiene 34 habitaciones, 2 de las cuales están adaptadas para personas con movilidad reducida. Todas tienen aire acondicionado, baño privado, WiFi y TV vía satélite de pantalla plana. Además, hay servicio de habitaciones las 24 horas. El bar salón Maurice Bompard ofrece un ambiente elegante y fue frecuentado en los años 30 por el famoso pintor homónimo, cuyos cuadros cuelgan de las paredes. Se trata de un lugar ideal para pasar una tarde relajada con amigos. Este hotel también ofrece un servicio de enlace con el aeropuerto bajo petición. El personal del hotel puede ayudar a los huéspedes a organizar visitas y actividades en Rodez y otros lugares de la región.