Este hotel boutique ocupa una antigua destilería ubicada a las afueras de Pézenas, a 25 minutos en coche de las playas del Mediterráneo. Cuenta con piscina al aire libre y terraza. Las habitaciones y suites del Distillerie de Pézenas están decoradas en diferentes temáticas y disponen de TV LCD. Algunas tienen balcón, terraza o jardín privado. Todas las mañanas se sirve un desayuno bufé en la terraza o en el comedor. El hotel alberga un restaurante de estilo bistró y un bar especializado en vino que ofrece productos regionales. También cuenta con spa con hammam, piscina cubierta y sala de masajes, disponible por un suplemento. Se encuentra a 27 km de Béziers y a 59 km de Montpellier