Este castillo del siglo XIII fue la antigua residencia de los obispos de Cahors. Alberga una capilla y goza de vistas al valle del Lot y al famoso viñedo de Cahors. El Château de Mercuès ofrece habitaciones decoradas de forma elegante con interiores de oro y muebles de época de madera. Todas las habitaciones disponen de minibar y baño privado. El restaurante de alta cocina del Château de Mercuès sirve especialidades locales y comida sabrosa. Hay una piscina al aire libre en el corazón del parque, repleto de cedros tricentenarios. El hotel cuenta con pista de tenis y conexión WiFi gratuita. La estación de tren de Cahors se halla a 10 km.