La Vecchia Cartiera ocupa una antigua fábrica de papel en el centro de Colle Val d'Elsa. El establecimiento ofrece habitaciones con aire acondicionado y un excelente restaurante especializado en cocina tradicional de la Toscana que sirve almuerzos y cenas. Hay conexión WiFi gratuita en todas las instalaciones. Este hotel de 3 estrellas se encuentra a solo 18 km de Siena y es el punto de partida ideal para recorrer la región vinícola de Chianti. La Vecchia Cartiera sirve por las mañanas un generoso desayuno buffet continental que incluye productos dulces y salados.